隨著時(shí)代的變遷，我國(guó)的廚房設(shè)備也在悄悄的發(fā)生著變化。廚房設(shè)備是家庭生活水平的一個(gè)重要的體現(xiàn)，物質(zhì)生活條件有所改善，人們的生活水平表現(xiàn)的作為突出。如果說(shuō)我們所使用的各種廚房設(shè)備的變遷，具有明顯的時(shí)代標(biāo)志的話，那一點(diǎn)都不為過(guò)。在以前生活困難的時(shí)候，能夠填飽肚子就已經(jīng)是不錯(cuò)的了，當(dāng)然就不可能考慮食物的做法，也不會(huì)使用到各種各樣功能齊全的廚房設(shè)備。如今物質(zhì)條件的改善，為廚房設(shè)備的改善提供了有利條件

說(shuō)到廚房設(shè)備，我們只是對(duì)所有廚房中所使用的工具的一種統(tǒng)一稱呼。現(xiàn)代社會(huì)，物質(zhì)豐富，人們對(duì)于飲食的追求也非常的嚴(yán)格。不僅要求食物的種類豐富，而且，在食物的花型、口感等方面要求的也越來(lái)越嚴(yán)格。這時(shí)候，不同材質(zhì)的廚房設(shè)備才能真正的發(fā)揮其價(jià)值。

說(shuō)到這里，我們來(lái)了解一下具體廚房設(shè)備都有哪些種類。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。